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広島風お好み焼き お店選びや人気店、関西風との違い

投稿日:2015年10月22日 更新日:

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広島風お好み焼きや広島焼き、と県外の人は呼びますが、広島の方からすれば「お好み焼き」。

そうとは知らずに、メニューを見て、「お好み焼とは、広島焼きのことですか?」
とお店の人に聞いてしまったので、失礼な事を言っていました。

広島と言えば、お好み焼きをを食べたい!と思っても、たくさん店があり過ぎて、どう選んだらいいか分からない!となってしまいますよね。

でもどうせ食べるなら、人気のおいしいお好み焼きを食べたいですよね。

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お店選び

お好み焼きテーマパーク

たくさんあるお店の中から、どこを選んだらいいか分からない!観光なので、地理があまり分からない!
でも、色々食べ歩きたい!

という方に、画期的なお好み焼きテーマパークがあります。

広島風お好み焼き店が、ビルのワンフロアにたくさん立ち並んでいるのです。

有名なところは、「お好み村」「ひろしまお好み物語駅前ひろば」などです。

 私が行った、広島駅近くの「ひろしまお好み物語駅前ひろば」には、10店舗以上のお店が立ち並んでいました。
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お昼時や、晩は混み合うようですが、開店直後の朝10時半ごろ行くと、
日曜日でしたが自分達が一番目の客で、お店も選びたい放題でした。

お好み村は25店舗も入ったビルです。すごーく迷いそうですね。

たくさんあるお店の中で選べて、気になるお店をハシゴすることができるので、画期的です!

単独のお店

テーマパーク型は観光客向け、単独でされてるお店は、地元人に愛されるお好み焼き屋さんです。
広島市中心部には、とにかくたくさんお店があるので迷ってしまいますね。

人気のお店

◆地元の人からも人気のお店は、
・八昌 創業40年のお店。麺をパリパリに焼いた先駆者。
・みっちゃん総本店 なんと昭和25年に開業したという超老舗!創業65年?!
・麗ちゃん お土産人気ランキングにも入ったお好み焼。

◆お好み村人気店は
・新ちゃん 創業50年でお好み焼き村の理事長が営むお店
・ちいちゃん こちらも創業50年以上。ネギ焼きが人気だそうです。

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◆ひろしまお好み物語駅前ひろばの人気のお店は
・電光石火 こちらは丸い、ドーム型のお好み焼きです。開店前から座って待っているお客さんがいました。

私が行ったおみせはこっちじゃんというお店で、この辺で一番大きいカキを使ってるよ!と言っていました。

広島風お好み焼きの関西風との違いは?

関西人の私は、お好み焼きといえば、粉モンで、小麦粉の記事の中にキャベツやら具が入って、濃いソースとマヨネーズ、かつお節をかけた物が定番です。

広島風は生地の薄さにまずびっくりしました。

クレープぐらいの薄い生地→荒い千切りのキャベツ→もやし→
ブタ→味付けをしていない、軽く焼いた中華そば(うどん)→
半熟焼きのたまご→ソース→ねぎや青のりをかける!

という8階建て構造!!

スタンダードなのは、豚肉と中華そばの「肉玉そば」です。

さすが、何層にもなっているので、見た目はとてもボリューミーです。

しかし、生地が薄いのと、キャベツやもやしで、見た目よりアッサリしていて、すぐたいらげてしまいました。

あと2枚くらい食べられるかなぁ~?」と一緒に行った人たちは口を揃えて言っていました(笑)

キャベツや麺、もやし、卵など色々な味を楽しめ、関西のコッテリソース味&粉!より飽きのこない味でした。

ソースの味は少し甘口で、関西と比べソースはそんなにたっぷり塗っておらず、中の麺も味付けしてないので、途中ソースをもう少しかけたい!と思いました。

マヨネーズとかつお節はかけないのが普通らしいです。

 トッピングは様々ありましたが、やはり広島、カキのトッピングは最高でした。

広島グルメのお好み焼きと、カキをいっぺんに堪能できる、贅沢な食べ物です。

こっちじゃん カキ満載スペシャル
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それからトロトロのチーズがけ、魚介のトッピングもおいしかったです。

原爆ドームから近くのうずしおの「ミックス」
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こんな手の込んだお好み焼きは、広島の家庭ではあまりしないようです。確かにこれは家で作るのは大変・・・

関西風とのちがいをまとめると、

◆関西風は、ボリュームがあり、ソースの味が濃く、ソースの量も多い。生地がフワフワで柔らかく、かつお節やかつおだしの旨味がある。

◆広島風は、ソースが甘く、麺やキャベツ、卵などのたくさんの食感、味を楽しめ、あっさりしているので、たくさん食べられる。

と、感じました。

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カキや、魚介類がおいしい広島グルメは最高!!

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