梨は変色しても食べれる？傷みかけ梨救済レシピ５選 おいしくない梨にも！

みずみずしくて、食感が良く、良い香りで・・
梨って本当に美味しいですね。

この時期、梨狩りなどで大量にもらったりする事もあると思いますが、

気づいたら、冷蔵庫の奥から忘れていた梨が出てきた！！

なんだか柔らかいぞ・・・
切ったら黒ずんで変色してる！
美味しくなさそう。

とっても残念(;_;)　どうするコレ？

となった時の救済レシピや、食べられるかどうかについてご紹介しますね。

梨は変色しても食べれる？

傷み具合にも色々あるので、どのくらいなら食べられるか判断しましょう。

このくらいの傷み具合なら食べられる！

柔らかくなって、全体的に茶色っぽく色がくすんできていたり、
ところどころ黒ずんでいるくらいなら、黒ずんでいる所を取り除いて食べられますが、

梨独特のシャリッとした食感が楽しめないので、調理する事をおすすめします。

いくら異臭を感じなくても、味見してみてあきらかにおかしい場合は使ってはダメです！

こんな梨は食べない方がいい！

臭いが出始めると腐っている証拠なので、捨てるしかありません。

また芯の周辺が黒くなっている梨は、「芯腐れ症」という病気で、内部から腐っています。
これは、店頭に並んでいる時からすでに内部が腐っている場合もあります。

買ってすぐなら交換してもらいましょう。

傷みかけ＆おいしくない梨の救済レシピ５選

１　梨のコンポート

①梨は使える部分を切ります。
ヨーグルトに混ぜたり、あとでゼリーにしたりする事を考えると、少し小さめに切るほうが後で食べやすいです。

②鍋に水とグラニュー糖、梨を入れて煮込みます。

③沸騰したら弱火にして２０分煮込み、荒熱が取れたらレモン汁を入れて冷蔵庫で冷やします。

２　コンポートからゼリーへ

梨のコンポートにゼラチンを入れ固めて梨のゼリーに。

上記のコンポートで普通の大きさのゼリー容器で４個のゼリーができました。

３　コンポートからシャーベット

梨だけ（シロップ抜き）ミキサーにかけて、容器に移し替え冷凍庫で凍らせます。

冷たくなると甘味が薄く感じるので、少し砂糖やハチミツなどを追加しても良いかもです。

４　梨ホットケーキミックスパウンドケーキ

②コンポートの梨を細かく切り、すべての材料を混ぜてパウンドケーキの型に流し込みます。

③オーブン１８０度で４０分～５０分焼きます。

５　お肉に揉みこむ

梨をすりおろして、お肉に揉みこんでおきます。

梨には、お肉をやわらかくする酵素が含まれているので、
硬いお肉や焼肉、ステーキなどを焼く前に、おろし梨に漬けこむと

硬いお肉が柔らかく味も美味しくなるんです！

まとめ

いかがでしたか？

私も先日とても楽しみにしていた梨が、傷んでいて（しかも２個も！）

もらいものだし捨てるのは申し訳ないので、ゼリーを作りました。

そのまま食べれば残念な梨が、ゼリーにすると果肉たっぷりゼリーでとても高級感があり梨の独特の食感も少し楽しめたので、大満足でした。

傷みかけだと甘味が強いので、スイーツには向いているんですね。

ガッカリせずに梨を救済してあげて下さいね！